عند تشخيص النقرس ، يوصي الأطباء ، جنبًا إلى جنب مع الأدوية ، المرضى أولاً وقبل كل شيء بتغيير نظامهم الغذائي. النظام الغذائي للنقرس هو عنصر أساسي في العلاج المعقد للمرض. سيؤدي استخدامه إلى تسريع الشفاء قدر الإمكان ، وتخفيف أعراض الألم بسرعة ، وتقليل شدة النوبات ، وإطالة فترات الهدوء.
مبادئ وفوائد النظام الغذائي
الهدف الرئيسي من العلاج الغذائي هو تنظيم مثل هذا النظام الغذائي الذي سيساعد في محاربة الأمراض ومنع الانتكاسات. في حالة النقرس ، يهدف النظام الغذائي إلى:
- تنظيم استقلاب البيورين.
- انخفاض في كمية البول.
- تطبيع عملية إزالة حمض البوليك الزائد ؛
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي.
- زيادة في قلوية البول.
- فقدان الوزن عند زيادة الوزن.
- الصحة العامة للمريض.
يتم تشكيل نوع من التغذية hypopurine على أساس المبادئ العلاجية وقواعد النظم الغذائية ، بما في ذلك حظر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات البيورين والأملاح وأحماض الأكساليك. كما أنه مطلوب لتقليل كمية مركبات الدهون والكربوهيدرات والبروتين المستهلكة.
توفر التغذية العلاجية والنظام الغذائي لمرض النقرس زيادة في نسبة الخضار والفواكه والمشروبات الطبيعية والكفير والجبن القريش في النظام الغذائي. الأكثر فاعلية هو نظام 4-5 لمرة واحدة من التغذية السليمة بمتوسط محتوى من السعرات الحرارية في حدود 2500-2800 وحدة.
مهم!
يجب أن يضمن نظام الشرب تدفق السوائل إلى الجسم بمقدار 2. 5 لتر أو أكثر.
كيفية ترتيب الوجبات
لتعظيم فعالية النظام الغذائي لمرض النقرس ، يجب الالتزام بالعديد من التوصيات:
- الطريقة الرئيسية للطهي هي الغليان والخبز والبخار.
- استنزف مرق اللحم بعد 10 دقائق من الغليان ؛
- اللحوم والأسماك والأطباق النباتية البديلة ؛
- استخدم السوائل الطبيعية فقط ؛
- قضاء أيام الصيام
- تجنب الصيام.
مهم!
في حالة وجود أمراض مزمنة ، من الضروري الاتصال بأخصائي لتطوير نظام تغذية فردي.
الأنواع الرئيسية للوجبات الغذائية
لن يؤدي تنظيم التغذية العلاجية المناسبة إلى القضاء على النقرس تمامًا ، ولكنه سيخفف بشكل كبير من مظاهر علم الأمراض ويمنع تكرارها. يعتمد نوع النظام الغذائي الموصوف إلى حد كبير على الحالة العامة للمريض ووزنه ووجود أمراض إضافية وحتى الجنس.
النوع الأساسي من التغذية الطبية للنقرس هو النظام الغذائي - جدول رقم 6. بالإضافة إلى مرضى النقرس ، وخاصة أولئك الذين يعانون من ضيق التنفس وزيادة الوزن ، غالبًا ما يستخدمون جدول الرجيم رقم 8 ، الحميات القلوية والأرز والحنطة السوداء. الكفير والجبن والفواكه والخضروات مناسبة تمامًا لأيام الصيام.
جدول الحمية رقم 6
يوصف لمرضى النقرس في المقام الأول. يجعل من الممكن في وقت قصير تطبيع تبادل مركبات البيورين والقضاء على أسباب تبلور وتراكم أملاح حمض البوليك.
الامتثال للمتطلبات الغذائية يقلل من نشاط تفاعلات حمض البوليك في الجسم. نتيجة لذلك ، تتحسن حالة المريض بسرعة ، ويتوقف نمو العملية الالتهابية ، ويقل التورم ، ويختفي الشعور بالألم وتيبس المفاصل.
النظام الغذائي لارتفاع حمض البوليك
يعتمد على رفض أو تقليل قائمة المنتجات ذات المؤشر العالي من البيورينات والدهون المقاومة للحرارة والملح.
يُقترح استبدالها بمنتجات ذات تأثير قلوي: منتجات الألبان والحليب الرائب والجبن والفواكه والخضروات. يوفر النظام الغذائي يوم صيام واحد في الأسبوع.
النظام الغذائي لتفاقم النقرس
بادئ ذي بدء ، أثناء التفاقم ، من الضروري زيادة كمية السوائل التي تشربها حتى 3 لترات. ثم استبعد تمامًا أطباق اللحوم والأسماك. يمكن سد نقص البروتين الحيواني عن طريق زيادة نسبة منتجات الألبان والحليب الزبادي في النظام الغذائي.
قبل نهاية الفترة الحادة للمرض ، يجب ترتيب أيام الصيام كل يوم ، وتناول نوع واحد من الطعام (الجبن ، الكفير ، الخضار المسلوقة ، الفواكه).
مهم!
يتسبب الصيام في إطلاق حاد لحمض البوليك ويمنع منعا باتا النقرس.
جدول الحمية رقم 8
ينظم الجدول رقم 8 بشكل صارم تغذية الساقين الذين يعانون من النقرس عند المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن. يهدف هذا النظام الغذائي إلى زيادة التمثيل الغذائي والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
الاختلاف الرئيسي عن المتطلبات العامة لنظام غذائي علاجي للنقرس في هذه الحالة هو انخفاض معتدل في محتوى السعرات الحرارية وتناول سوائل الشرب ، في المتوسط ، حتى 1. 5 لتر في اليوم.
في المذكرة!
بالنسبة للرجال المصابين بالنقرس ، يوفر النظام الغذائي الحفاظ على محتوى السعرات الحرارية في الطعام عند مستوى لا يقل عن 2100-2500 وحدة. مع النقرس للسيدات ، النظام الغذائي رقم 8 يحد من القائمة في النطاق من 1400 إلى 1700 سعرة حرارية.
حمية الحنطة السوداء
يسمح محتوى الحنطة السوداء منخفض السعرات الحرارية باستخدامه في التغذية العلاجية. يعيد استهلاكه عمليات التمثيل الغذائي المضطربة ، ويعطي إحساسًا سريعًا بالامتلاء ويسمح لك بنسيان الشعور بالجوع لفترة طويلة. الحنطة السوداء هي الرائد في وجود الفيتامينات وجميع أنواع العناصر النزرة.
يتم امتصاص بروتين الحبوب النباتية بشكل أفضل ويمكن أن يحل محل الحيوان تمامًا. في مرحلة ترميم أنسجة العظام والعضلات ، يساعد المنتج في عمليات التجديد. عصيدة الحنطة السوداء مع الكفير مثالية لأيام الصيام لمرض النقرس.
في المذكرة!
يتم تحضير الحنطة السوداء بأغذية الحمية في كثير من الأحيان بدون ملح. يسمح لك نظام الحنطة السوداء بتقليل الوزن بسرعة ، مما له تأثير إيجابي على المفاصل المعرضة للتأثيرات المدمرة للنقرس.
حمية الأرز
غالبًا ما يستخدم النظام الغذائي القائم على الأرز لتطهير الجسم وكطريقة لفقدان الوزن. يعمل الأرز المصاب بالنقرس على تسريع عملية التمثيل الغذائي ويزيل الماء الزائد والملح ويخفف التورم جيدًا. المنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك ، وهي جزء من الأرز ، لها تأثير مفيد على جميع أنظمة دعم الحياة في الجسم.
تستخلص البنية المسامية للحبوب السموم والأملاح والخبث الضارة المتراكمة من المفاصل المريضة. يمكن أيضًا استخدام حمية الأرز في أيام الصيام ، خاصةً أثناء تفاقم النقرس.
مهم!
بالنسبة للنظام الغذائي ، يتم استخدام الأرز المطهو على البخار ذو الحبة الطويلة أو البني أو الأبيض فقط. عند علاج النقرس بالتغذية ، يمكن استخدام هذه الحبوب يوميًا.
حمية قلوية
زيادة الحموضة في الجسم تؤثر سلبا على عمليات التمثيل الغذائي. ويصاحب ذلك نقص الكالسيوم وتدمير أنسجة العظام. سيساعد استخدام النظام الغذائي القلوي في منع العمليات التي تهدد الصحة. أساس النظام الغذائي هو الفواكه والحليب ومنتجات الألبان. يمكن استخدام هذا النظام الغذائي خلال فترة تفاقم النقرس وفي مرحلة الهدوء.
المنتجات المحظورة والمسموح بها
من أجل إعادة بناء نظام التغذية بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي ستفيد وتساعد في مكافحة النقرس ، وأيها سيكون له تأثير ضار ويسبب تفاقم المرض.
يمكن إدراج جميع المنتجات الغذائية في جدول المواد الغذائية الأساسية للنقرس ، اعتمادًا على المحتوى الكمي للبيورينات والملح والدهون والمواد الضارة الأخرى. العلامة الرئيسية لتقسيم قائمة منتجات النقرس هي محتوى مركبات البيورين.
| نسبة عالية من البيورينات | انخفاض البيورين |
|---|---|
|
|
مهم!
يمنع منعا باتا النقرس لتناول المشروبات التي تحتوي على أي كمية من الكحول.
ما هي المنتجات المفيدة
من خلال تحديد مستوى البيورينات والدهون غير الصحية في الأطعمة ، يمكنك معرفة الأطعمة التي يمكن تناولها مع النقرس دون الإضرار بالصحة ، وأيها يجب الحد منه.
في المذكرة!
تشمل الفواكه في مجموعة المنتجات المفيدة بشكل خاص لمرض النقرس الكمثرى والموز والتفاح. حمض الماليك ، وهو جزء من الفاكهة ، قادر على تحييد عمل حمض البوليك.
يدمر البوتاسيوم بلورات حمض البوليك ، مما يساهم في تسريع إزالته من الجسم. يقوم حمض الأسكوربيك بعلاج واستعادة وتقوية أنسجة المفصل الضام. مفيد بشكل خاص هو تغذية الفاكهة في تكوين منتجات الألبان المخمرة.
ستجلب الفوائد العظيمة للنقرس الاستخدام المنتظم للكرز الطازج وكومبوت الكرز. يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تعمل ضد الجذور الحرة. تمنع البيوفلافونويد والأنثوسيانين عملية الالتهاب في النقرس.
المواد المفيدة الموجودة في الفراولة والفراولة تعمل على تحييد حمض البوليك وتمنع بلوراته من التكون في المفاصل.
في المذكرة!
يمكنك أن تدرج في النظام الغذائي لمرض النقرس هذه التوت والفواكه بكميات غير محدودة.
ما هي الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل
بالإضافة إلى المنتجات الموضحة في الجدول الموجز ، يجب استبعاد مرق اللحوم والأسماك والفطر القوية من النظام الغذائي. هم بطلان بسبب نسبة عالية من البيورينات فيها ، والتي يمكن أن تسبب تفاقم حاد للنقرس. غير مرغوب فيه والأسماك واللحوم المعلبة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح. استخدامها مع حمية البيورين يعطل توازن الماء والملح ويساهم في ترسب إضافي للأملاح في أنسجة المفاصل.
قائمة الأطعمة المحظورة لمرض النقرس تشمل أيضًا الشاي والقهوة والكاكاو. لا ينبغي شرب هذه المشروبات مع النقرس ، لأنها تحتفظ بحمض البوليك في الجسم وتعطل عملية انسحابه. هذا يؤدي إلى انتكاس المرض.
القائمة اليومية للأسبوع
تتيح قائمة واسعة من المنتجات المسموح باستهلاكها إمكانية الاقتراب الفردي من اختيار الأطباق وتناول الطعام المناسب لأي مريض مصاب بالنقرس. النظام الغذائي الموصى به لهذا الأسبوع متوازن وكامل ومكون من أطعمة مفيدة لمرض النقرس.
| الإفطار 1 | أومليت بالأعشاب ، مرق ثمر الورد ، سلطة جزر |
| الإفطار 2 | موز ، كفير |
| وجبة عشاء | شوربة خضار مع شعيرية ، بطاطا مسلوقة ، ارنب بصلصة بصل ، عصير تفاح |
| شاي العصر | تفاح ، تشيز كيك ، شاي بالليمون |
| وجبة عشاء | كافيار الكوسة ، كيسيل |
| الإفطار 1 | عصيدة الأرز ، مرق الكمثرى ، سلطة الطماطم |
| الإفطار 2 | سلطة فواكه ، كيسل |
| وجبة عشاء | حساء البصل ، عصيدة الشعير مع فطر الغابة ، كومبوت الفواكه المجففة |
| شاي العصر | الكمثرى والفطائر اليقطين |
| وجبة عشاء | سوفليه اللبن الرائب ، شاي الزيزفون |
| الإفطار 1 | عصيدة القمح وعصير المشمش |
| الإفطار 2 | زبادي بالكرز ، مرق ثمر الورد |
| وجبة عشاء | شوربة مع كرات لحم السمك ، مرق الخضار ، جيلي التفاح |
| شاي العصر | تشيز كيك مع كريمة حامضة ، كومبوت |
| وجبة عشاء | بيلاف مع القراصيا والكفير |
| الإفطار 1 | طاجن أرز ، ميلك شيك ، كول سلو بالتفاح |
| الإفطار 2 | فراولة مع كريمة ، شاي أخضر |
| وجبة عشاء | جذر الشمندر مع القشدة الحامضة والحنطة السوداء وصدر الديك الرومي مع البرقوق والشاي بالنعناع |
| شاي العصر | بان كيك بالفراولة وعصير جزر |
| وجبة عشاء | طاجن الجبن بالأعشاب كومبوت الكمثرى |
| الإفطار 1 | دقيق الشوفان مع الزبيب وعصير الطماطم وسلطة فواكه |
| الإفطار 2 | سلطة خيار بزيت الزيتون وعصير البرتقال |
| وجبة عشاء | شوربة الحنطة السوداء ، كوسة مخبوزة مع أرز ، عصير برتقال |
| شاي العصر | الموز ودقيق الشوفان جيلي |
| وجبة عشاء | سمك مطهو على البخار مع خضروات ، كفير |
| الإفطار 1 | عصيدة حليب الدخن وعصير البرقوق |
| الإفطار 2 | سلطة بالجزر الصغير والثوم بالإضافة إلى تفاحة |
| وجبة عشاء | شوربة بيض ، لفائف ملفوف بالخضار ولحم ديك رومي ، عصير تفاح |
| شاي العصر | جبن قريش مع موز وشاي فراولة |
| وجبة عشاء | أرز باللبن ، عصير طماطم |
| الإفطار الأول | بيض مسلوق ، شاي أخضر |
| الإفطار الثاني | الكمثرى والشاي الأخضر مع الخطمي |
| وجبة عشاء | بورشت بدون لحم ، معكرونة وجبن ، كومبوت فواكه |
| شاي العصر | تفاح مخبوز مع جبن قريش و مشروب ليمون |
| وجبة عشاء | صلصة الخل ، مغلي من الزيزفون |
يمكن استهلاك الخضار والفواكه المسموح بها بكميات غير محدودة كإضافة إلى القائمة الرئيسية. من الأفضل عدم استخدام خبز القمح لمرضى النقرس بما في ذلك إصبع القدم الكبير.
مهم!
يمكن أن يسبب الطعام مع إضافة العسل الطبيعي لمرض النقرس رد فعل تحسسي.
وصفات النظام الغذائي
تتضمن قائمة العينة المقترحة لهذا الأسبوع العديد من الأطباق الغذائية ، المصممة حسب ما تحتاج إلى تناوله. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بأخرى باستخدام قائمة من جدول الأطعمة المسموح بها للنقرس والتوصيات بشأن ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله مع النقرس.
بورشت بدون لحم
قشر 1 بنجر ، جزر ، بصل. يُطهى في زيت الزيتون مكعبات البصل والخضروات المبشورة على مبشرة خشنة مع إضافة طماطم أو 1 ملعقة كبيرة. ل. طماطم. 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ، تُغلى في 1. 5 لتر من الماء. لمدة 10 دقائق. حتى ينضج ، أضيفي الملفوف الطازج المقطع إلى شرائح. لمدة 5 دقائق. - يخنة الخضار. تبلها مع ملح للمذاق. عند التقديم ، أضيفي البقدونس والشبت وملعقة من القشدة الحامضة.
بيلاف مع الخوخ
اشطف كوبًا من الأرز. في مرجل بالزيت النباتي ، أضيفي 2 بصل مقطعة إلى شرائح و 2 جزر إلى مكعبات. ينضج كل شيء قليلا. أضف 10 قطع من البرقوق المغسول والمفروم. نمرر كل شيء حتى تصبح الخضار طرية. يُسكب الأرز ويُمزج حتى يتشبع تمامًا بالزيت ، ويُسكب كوبين من الماء المغلي. أضف البهارات والملح إلى الحد الأدنى. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 20 دقيقة تحت غطاء محكم.
بودنغ الأرز
اسلقي نصف كوب أرز في لتر واحد. الماء لمدة 10 دقائق. صفي الماء واشطف الأرز. اسكبيها مع كوب من الحليب واطهيها لمدة 25 دقيقة أخرى. حتى تحصل على عصيدة طرية. يخفق 2 بيضة ويطهى على البخار 50 غرام من الزبيب. اخلطي كل شيء مع العصيدة المبردة ، أضيفي الملح على طرف السكين و 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. تُخبز في فرن على نار متوسطة في مقلاة مدهونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع شراب الكرز.
الشاي الفراولة
رشة من الأوراق الجافة مع الفراولة تصب كوبًا من الماء المغلي ، تنقع لمدة 3 دقائق. اشرب بدون سكر.
مع هذه الوصفات لكل يوم ، يمكنك تحسين صحتك وتقليل مظاهر علم الأمراض.
استنتاج
يجب أن تصبح التغذية السليمة للنقرس هي القاعدة اليومية في حياة المريض. سيؤدي ذلك إلى إبطاء أو حتى إيقاف تطور علم الأمراض تمامًا. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن حماية الأعضاء الأخرى من التلف.
مهم!
يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي هو مكمل وليس بديلاً عن العلاج الدوائي. يجب اتباع توصيات طبيب الروماتيزم في جميع مراحل العلاج.